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很難復制的生產條件、再加上市場供應的逐漸稀老酒收購缺化，使得老酒成為一個非常具有潛力的收藏品。老酒已經是繼郵票、黃花梨木、翡翠、黃金之外的另一門兒後起之秀。
現今，在敏銳感覺到市場供應緊張的老酒貿易商都已經開始老酒的收藏和囤積，在大家看來，市場的需求越來越大，貨源越來越少，價格繼續上漲幾乎是必然，坐老酒收購等升值是最好的選擇。這些老酒未來每年的增值速度，將遠遠超過銀行存款利息以及各類理財產品。
而且，這一市場動向也被很多資金關注收購老酒，加入到囤貨的行列裡，使得市場供應愈發緊張。
中國酒業協會的統計顯示，未來3-5年，白酒收藏的市場規模可能達到200-300億元。
雖然整個市場預期良好，但在當前的老酒收藏市場還收購老酒存在著假貨橫行、誠信體系不健全等問題，因此對於收藏者也是個考驗。對此，以老酒圈為首的資深收藏行家們建議大家理智收藏，切不可盲目。
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